vol.37 ゲストその4 雨風カフェ

4番目のゲスト紹介は、「雨風カフェ」です。

昨年小金井の貫井南町にできた環境配慮住宅型研修施設内のカフェ「雨風カフェ」。
この住宅型研修施設は、キッチンで流すお水も外のビオトープにつながっていたり、冷暖房も自然エネルギーを多く取り入れていたり、様々な工夫がある面白い建物です。
その中で運営するカフェももちろん環境に配慮して運営されています。

カフェを運営している「雨デモ風でもライフラボ」の代表の安達亜紀さんは、実は吉祥寺のタイ料理の老舗「アムリタ食堂」のオーナー。数年前から小金井に住まいを移し、様々な地域活動に参加されるうちに、環境や身体に優しいカフェをやりたいという思いや、小金井という地元地域で活動していきたいという思いが強まったのだそう。
そして志を同じくする仲間が集まって、雨風カフェがスタートしました。

雨風カフェさんからの自己紹介文です。
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身近な食事を通して、おいしさ+体内環境についても考えることを大切にしています。
循環の良い体づくりを目指して、発酵食品を多く取り入れた料理を日替わりメニューで
楽しめるお店です。
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朝市にはいつもメニューにある「発酵ソーセージ」に加え、発酵させたお肉などをパンにはさんだサンド、お菓子など販売の予定です。

朝市当日の9月2日(日)もカフェは営業しています。
朝市の後、ランチやお茶をしにぜひ立ち寄られ、雨デモ風デモハウスも見学してみてください。
ハウスは「滄浪泉園」の裏手にあります。滄浪泉園はかつて別荘として建てられたお屋敷の
屋敷林を保存した庭園で、池や様々な植物を楽しむことができ、当時あった茅葺き屋根の
お屋敷は取り壊されましたが、水禽窟など当時のなごりを楽しむことができます。
ぜひどうぞ。

=YUZURIHA=
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by hake-ichi | 2012-08-27 12:30 | はけいちゲスト | Comments(0)


  


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【日程】
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【会場】
近日発表予定

時間▶9時~16時

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