「はけのおいしい朝市」 オフィシャルブログ

12月12日に開催した、もっと小さなはけ市（６）PARITALYと出茶屋［冬の畑で味わう］ゲスト:亀屋本店さん

ありがとうございました！
開催報告が遅くなってすみません。当日の様子です。

お天気に恵まれ、暖かい1日になりました。

参加者のみなさま畑に集まって自己紹介。
小金井だけでなく、調布や埼玉からも参加してくださいました。

今回のメインは大根！

大根3種の畑をまわります。

・青首大根

　よくスーパーなどでもみかける身近な大根で、上の方が青緑色だから青首大根。冬は甘さが増して、サラダやおろしでも食べやすいです。

・おふくろ

　瑞々しくて、サラダ・煮物・おろしなんでもOK。正月のなま酢におすすめ。食感もいいです。

・大蔵大根

　江戸東京野菜　頭からお尻まで均等な太さで煮崩れしにくく煮物や漬物におすすめです。

他の大根に比べて水分量が少なく煮汁をよく吸うので味が染みやすいです。

それぞれの畑で大根について萩原さんにお話ししてもらって、抜く大根を選びます。

1番人気は、とってもビックなおふくろ大根！
みんなどれを抜くか真剣に選んで、大きな大根、ゆさゆさと揺らしながら抜いていきます。

おふくろ大根、大きなものは7キロも！
1本抜くのも一苦労です。
抜いた大根を洗って、葉っぱもそのまま。
持って帰りやすいように、農家さんのお道具で葉っぱをまとめてもらいました。

大根が大好きで大根を抜くのが夢だったとい参加してくださった方は、おふくろと、青首大根も抜きたい！と追加で抜いていってくれました。

そして一仕事のあとは、亀屋本店さんのつきたてのお餅！

やわらかくてあつあつのお餅をちぎっていただきます。

大根おろしは、上部と下部で辛味の違いを。

パリタリーさんが仕込んでくれた大根スープは、3種の大根入り。

亀屋さんの持ってきてくれたあんこときなこと、朝採りの鴨下農園さんの苺もお好みでトッピング！

もうお腹いっぱい！

締めは、炭火で沸かしたお湯で畑でいただく出茶屋の淹れたての珈琲を。お土産にパリタリーのゆずはちみつを持って、

大根をしょって帰る後ろ姿がとても素敵でした。

参加者さんがその大根で作ったお料理の写真を、送ってくださいました。美味しそうですね！

萩原さんの畑にて「冬の畑で味わう」いい時間を、ありがとうございました！！

出茶屋　鶴巻 & PARITALY 江頭

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次回の「もっと小さなはけいち」は、ペタル&とをが、5月頃開催の予定です。詳細はまたお知らせいたします。

はけのおいしい朝市、通常開催はなかなかできない日々が続きますが、

もっと小さなはけ市は、感染対策をしながら少人数で開催します。

少ないからこそ丁寧に学べたり交流できるそんなはけ市も、続けていきたいと思っています。

本年もどうぞよろしくお願いいたします！

はけのおいしい朝市サイト：http://hakeichi.org/

6回目の「もっと小さなはけいち」は［冬の畑で味わう］です。
今回は亀屋本店さんのつきたてのお餅が加わります！旬の大根収穫とお餅と冬の畑で味わう珈琲をぜひ。

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もっと小さなはけ市（６）【PARITALYと出茶屋［冬の畑で味わう］】ゲスト:亀屋本店さん

［内容］
萩原さんの畑で、旬の大根を収穫。おふくろ、青首、大蔵の大根3種のお話を聞いて抜きたい大根を選んでくださいね。ご参加のみなさまで、半分ずつ違う大根を分け合っても！
そして武蔵小金井駅前の老舗和菓子店・亀屋本店さんがぜひ味わってほしいと話すつきたてのお餅と大根おろし。あんこやきな粉、採りたて大根と小松菜汁でもお餅を楽しめます。
しめは冬の畑で、火鉢にあたりながら目の前で淹れた珈琲を。
PARITALYの自家製ゆず蜂蜜のお土産付き！
採れたて、出来立て、作り手のお話を。「畑で味わう」ぜひ体験しにいらしてください。

日　程　12月12日（日）① 10:30〜12:00 ②13:00〜14:30
場　所　萩原農園（小金井市東町）
定　員　各回6組程度
参加費　3500円(大根・お餅1名分・珈琲1杯・お土産付)
事前予約制／小雨決行・荒天中止
＊お一人でも、ご家族でも参加可能です。
＊ご家族など複数人参加ご希望の場合、おひとり様1000円で追加(お餅、お飲み物付)できます。
＊未就学児無料
＊当日は、セットとは別に野菜や瓶詰めの販売、珈琲などのご注文もできますのでご利用ください。

【ご予約】
こちらの申し込みサイトからご予約いただけます。https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfH-kPGUnT_Ku0Ps9nUGuWU3fRN_7r9hvDtZXQ6hAFn9fS3QQ/viewform?usp=sf_link

または、パリタリー、出茶屋、各店にて直接お申し込みをどうぞ！

もっと小さなはけ市は、感染対策をしながら少人数で開催します。
少ないからこそ丁寧に学べたり交流できるそんなはけ市になればと思っています。ぜひご参加ください。


お問い合わせ：info.hakeichi＠gmail.com

はけのおいしい朝市サイト：http://hakeichi.org/

もっと小さなはけいち（5）
にしまきごはん×スプンフルにしまきごはんの作るスプンフルの惣菜とスプンフルが作るにしまきごはんのおかず

今日は丸田ストアーのスプンフルへ！

晴れやかな秋空の丸田ストアー。

スプンフルのおかずたちと焼き菓子。

テイクアウトもできます。

スプンフルのインスタグラムより。

これは車麩のフライ。

たくさんおかずがのってるランチプレート。

満足の品数、一品一品が噛み締めると美味しいのです。

豆腐のカンスーはにしまきさんテイストと食べ比べが楽しみ。

凍み豆腐の竜田揚げは

スプンフルではタレを乗せて

表面はカリッとサクッと、中身はふんわり。

にしまきさんもスプンフルさんも
新しい取り組みへのワクワク感が

味にもしみていて
美味しく楽しくいただきました。

この日は木曜日だったので、丸田ストアー全店オープンの日。
2階では「とをが」にもソロソロ子どもたちが集まってくる頃です。

和菓子みのりさん、可愛いおはぎ。

フラワー＆プランツPetalさん

色合わせが好きで撮ってしまった紫陽花。

秋の彩りのお花や実ついた枝ものも揃っています。

秋晴れと言いながら、気温が高い今日は

出茶屋さんのたっぷりのアイスコーヒーが美味しくて。

Paritalyさんぷりぷりのシャインマスカット。

小金井産の葉生姜も入荷してました！

ラウンジの棚にははけいち組合員の商品も並んでいます。

YUZURIHAよりヨシタ手工業デザイン室のうつわ、調理道具。

p.d.CHEESE WORKSの陶製ジュエリーもあります。

少しづつですが、各店で買い物は楽しい！

今企画は25日土曜日まで続きます。
どちらのお店でもテイクアウトも可能です。
詳しくは各店までお問い合わせください。

もっと小さなはけいち、次回企画もどうぞお楽しみに！

書いた人：はけいち組合　p.d.CHEESE WORKS　岡田ちひろ

9月17日から始まったもっと小さなはけいち（5）
にしまきごはん×スプンフルにしまきごはんの作るスプンフルの惣菜とスプンフルの作るにしまきごはんのおかず
まずはにしまきごはんへ行ってきました！

農工大近くの一軒家　にしまきごはん

ヴィーガンメニューのお店です。

この日のランチは

●大豆ミート唐揚げ

●ゴーヤのビーフン炒め

●じゃが芋マスタードグリル

●クスクスのトマトサラダ

●豆腐のカンスー

スプンフルのランチプレートのようにごはんも一緒の盛り付け。

おかずもりもり、大満足。

スプンフルっぽいのに、にしまきごはんメニューとしてもしっくりくる。

にしまきさんとスプンフルさん共同学習での
楽しみながらメニュー開発したとのこと。

そのワクワクが伝わってくる美味しさ、そしておかずの品数。


ご予約の上でのご来店をオススメします。

食べたのは私たちです。

はけいち組合のYUZURIHA横須賀さんと

同じくはけいち組合p.d,CHEESE WORKS岡田です。

予約注文でお弁当テイクアウトもあるそうです！

にしまきごはん×スプンフルの企画は

9月25日（土）までです！

次回はスプンフルのメニューをいただいて
報告します！

書いた人：はけいち組合　p.d,CHEESE WORKS岡田ちひろ

ちょっと画期的なイベントです。通常の営業の中でメニューを交換してそれぞれにアレンジ。にしまきごはん、スプンフル、両方で味わっていただきたいです。ぜひぜひどうぞ。