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伊勢うどんのご提案! dogdeco HOMEより。

前回の朝市でも伊勢神宮式年遷宮にまつわるご提案として
伊勢 河崎にあるモナリザさんのサトナカをご紹介させていただきましたが
4月の朝市も引き続き、伊勢特集として伊勢うどんを販売させていただきます。

今回、販売させていただくにあたり、たくさんの製麺会社の伊勢うどんを食べ、
伊勢出身である嫁の意見や製造元のこだわり、初めて食べていただく方へのインパクトなどなど
いろいろと考えた結果、堀製麺さんの伊勢うどんを販売させていただくことにいたしました。

堀製麺さんの伊勢うどんは三重県産小麦粉(あやひかり)を100%使用。
その他にも尾鷲の海洋深層水からつくる塩など地元産のこだわった素材を用い、
創業60年の職人技でもっちり、ふわふわとした食感の麺を作り上げています。
3年間熟成させたたまり醤油と鰹節・昆布などで作り上げた無添加のタレも非常に深い味わいで
今回、試食した麺の中では一番太く、うどんの食感や旨味を一番感じられると思いました。

伊勢うどんをすでにご存じの方も初体験の皆様もぜひお試しください!
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左から・・・
伊勢うどん 2食タレ付 480円(税込)
まるごと伊勢うどん(全粒粉入り) 2食タレ付 500円(税込)


■伊勢うどんの作り方(我が家流です!)
①刻みネギを用意し、どんぶりに卵をといておきます。
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②お湯を沸騰させ、伊勢うどんを入れます。
この時、茹で上がるまで麺をほぐさないでください。麺が切れてしまう場合があります。
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③麺が茹で上がってくると、このように麺がほぐれてきます。
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④茹で上がったらザルに上げ、湯を切って、どんぶりの中へ。
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⑤あとは、タレをかけて混ぜ、刻みネギを乗っけたら完成!本当に簡単!
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⑥我が家の子供たちにも大人気です!
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強いコシを楽しむ讃岐うどんとは真逆で
もちもち、ふわふわを楽しむのが伊勢うどん。
本当に手軽で沸騰したら10分もかからずにサッと作れるのも素敵。

東京ではなかなかお目にかかれない堀製麺さんの伊勢うどんをぜひこの機会に!


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IKEDA
by hake-ichi | 2013-03-20 13:53 | dogdeco HOME | Comments(0)


  


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▶ 次回は...
はけのおいしい朝市 vol.107


【日程】
2019年4月7日(日)
【会場】
武蔵野公園くじらやま付近
アクセスはこちら。

(武蔵小金井駅北口から徒歩30分)



時間▶午前10時〜午後3時


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