vol.70 6月ゲスト①北川ベーカリーさん

はけ市でもファンの多い北川ベーカリーさん。
調布市深大寺にて岩手産南部小麦粉・ホシノ天然酵母を
使用してつくる天然酵母のパン屋です。
原材料にこだわり、卵・乳製品不使用でつくられるパンは
シンプルで滋味深い味わいです。

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北川さんは会津のご出身。
今回は、パンの他に、

会津若松でフランス菓子の教室を主宰されていることといさんの
会津の素材を使ったお菓子

化学農薬、化学肥料を使わずに、循環型の有機農業に取り組んでいる会津自然塾の
農産物加工品

薬品を使わずに、昔ながらの玉締め法で抽出した平出油屋さんの
菜種油、ごま油

他会津の民芸品、しょう油など
も販売していただけます。

パンも、通常のラインナップの他、会津野菜を使ったおやきぱんも
作ってきていただけます。


と、いうのも、出店場所となるatelier tempo会場では、
「YAMMAの服と小さなブローチ展」を開催中。
YAMMAさんの衣服は、会津木綿を使っているものもあり、
今回、伝統文化でありながら消滅の危機にある「会津木綿」の良さを
知っていただく機会になればという想いで
展示を開催しています。

その会津の繋がりで、
いつもパンと一緒に会津のものを紹介・販売いただいている
北川ベーカリーさんに、会津のものをボリュームアップして
展開していただけることになりました。

北川ベーカリーの美味しいパンと一緒に、
会津の良いものもお楽しみください。


○○yamasaki kaoru○○
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by hake-ichi | 2015-05-29 23:34 | はけいちゲスト | Comments(0)


  


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次回のはけのおいしい朝市

▶ 次回は...
はけのおいしい朝市 vol.100


【日程】
6月3日(日)
【会場】
丸田ストアー
(武蔵小金井駅南口から徒歩25分)

時間▶10時~15時

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