これは2020年4月開催のはけのおいしい朝市にご出店予定だった「気まぐれ酵母　ぶんぱん」 山上さんにご出店にあたり2020年2月にお話を伺ったものです


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40年になるアパートの1室で5年目をむかえた小さな丁寧なお店を構える”気まぐれ酵母 ぶんぱん”さんにお話を聞きに行ってきました!

まず迎えてくれたのはぶんぱんさんの看板

”こんにちはーーー‼︎”

笑顔で店主の山上さん

販売所奥の手作り素敵空間に案内していただきました

お茶とお菓子をいただきながら...

「てまひまをかけるのが好き」
好きなパン作りに、良い先生に恵まれて週末のイベントからスタートしてお店を構えることに
ぶんぱんさんの小麦は北海道多寄(タヨロ)産使用収穫のお手伝いを兼ねて遊びに行くこともあるそうです

生産者さんから送られたストローは

山上さんお手製のヒンメリに

想いもこもります!!

ぶんぱんさんのパンは全て自家製自家製酵母使用今日の酵母は実家のお庭で収穫した柚子を使った酵母!
愛おしい目でみつめる山上さん

「酵母やパンの具は季節のもので、

店名”気まぐれ”の由来です」

なるほど！

店頭には朝３時から準備したパンが並びます

「個人店が多い地元やご近所さんとのつながりを大切にしています」

楽しみにしているお客様との会話も弾むのでは！

-はけのおいしい朝市でのおすすめ-

ベーコンのかわりに油揚げを使ったビーガンエピや

春菊のジェノベーゼを使ったフォカッチャ

などなど...

ぶんぱんさん

　楽しい時間をありがとうございました！

気まぐれ酵母　ぶんぱん

ごはんみたいに毎日食べたい健康ぱん

川崎市高津区千年894-102

open 水・金・土

10時〜売り切れまで

070-5010-2882

instagram bung.0.pang

https://instagram.com/bung.0.pang?igshid=7e28m3epf3p7

たっぷりの具材と味わい深い生地のパンをほうばる3人

空がキレイな1日多摩川沿いをドライブ
出茶屋つるちゃん！中村文具店けんちゃん！おつかれさまでしたーーー！tiny little hideout SPOONFUL

眞嶋　麻衣

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