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ゲストさんに聞いてみた29「サンサンベーカリー」

7月7日(日)のはけいちに初出店のサンサンベーカリーさん。pottery design CHEESE WORKSの岡田さんと、出茶屋の鶴巻でお話しを聞いてきました。


岡田さんとサンサンベーカリーさんは3年前に伊勢丹のイベントでご一緒したことがあったそう、花小金井駅からそのときの話などを聞きながらあっという間に東大和駅に到着。

お店は駅から徒歩7分ほど、住宅街に少し入った、南街市民センターのお向かいさんにあります。


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パンの並ぶカウンター奥の厨房でお話しを聞かせていただきました。


サンサンベーカリーの田淵健さんと弘美さんは、武蔵野美術大学で木工を学んだ先輩後輩。


「木工をやってるからにはいつか工房を持って、隣にショールームも持てたらいいなという夢があって」から「ショールームで珈琲を出せたら」そして「珈琲があるならパンが出せたら」とパン作りに興味を持ち、本を見ながら全国のおいしそうなパン屋さん巡りをしているときに、飛び込みで入った世田谷のパン屋さんで働きはじめたのが、パン作りの第一歩だそうです。

そうしてパン小僧になった田淵さん。修行時代は3時半から仕事の生活、大変だったけれど「やりたい」という気持ちの方が大きくて、パン屋のお仕事を勉強していったそう。


それから自分の中の「おいしいパン」を求めて、青山、新浦安、横浜のパン屋さんで修行を重ねて10年ほど。その間、弘美さんと家庭を持ち、こういうパン屋さんを開きたいというイメージもできてついに5年前に東大和の物件に出会いお店をオープンしたそうです。


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子どもの頃は小金井に住んでたこともあった田淵さん。大学やご実家が近いこともあり土地勘のあるこの場所に「珈琲豆屋さんの隣が空いたよ」と不動産屋さんから声がかかり決めたそうです。


お店をつくるときには、お客さんとお話ししながらパンを選んでもらいたくて対面式のカウンターに、限られたスペースで、二人で出来る必要最小限な工房の広さと、対面のスペースと考えて必然的にこの形になっていきました。


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サンサンベーカリーはアルファベットで書くとSUNSON BAKERY。

お名前は、いくつかの候補から親族投票で決まったもの。覚えてもらいやすいように、明るい雰囲気で、また太陽にちなんだ名前だというお子さまたちにも思いを込めた店名です。



岡田さんが伊勢丹のイベントでご一緒したときに、サンサンベーカリーさんのシュトーレンのパッケージが大切に作られた味が想像でき、かつセンスの良いものだったのが印象に残っていたそうです。味のみならず大事にしているものがあるんだなとステキなパッケージにも惹かれたそう。

そんな誰かにプレゼントしたくなるパンのパッケージは弘美さんにお任せとのこと。

「おいしいパンを作ってくれているので、そこに少しでも価値を、お買い物をしてくれる人に楽しんでもらえるように考えて作っています」という弘美さん。



サンサンベーカリーさんの大切にしていることは、「おいしいものを作りたい」ということ。

そのために手作りにこだわり、安心安全で子どもたちに自信を持って食べさせたいパンを日々作られています。


今回、お話を聞ける時間にはパンが売れ切れてしまうものもあるので、おすすめのパン、人気のパンの取り置きを予約させていただきました。


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スパイスを調合してというところから手作りのカレーパンや、どれも手作りフィリングのクリームパン、あんパン、ミルクフランス、サルサパンなどなど。

どれもとってもおいしかったです!


そして「日々のパンが当たり前においしいといいな」という想いで大切にしているのは食パン。

食パンを買ってかわいいシールを集めると一斤プレゼントも!

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ご近所さんのはけいちにも出ていただいたカオチャイさんとは、同年代でお店をはじめたのも一月違いと同じタイミングで、自然と仲良くなったそう。サンサンさんには、カオチャイさん直伝のグリーンカレーパンもあります。


東大和はスイーツ系のイベントが充実しているそうで、その打ち合わせなどで地元のお店と横のつながりもできていったそうです。

秋になるとスイーツを食べながらウォーキングするイベントもあったり、お話しを聞いたときには、春の「うまかんべー祭り」に出品したという狭山茶プリンをいただきました。あんことラズベリジャムーの組み合わせもとってもおいしかったです。東大和の食材を使ったグルメグランプリはプロアマ問わずのコンテストだそうで、お店には表彰状が飾ってありました!


リピーターの方も多いというサンサンベーカリーさん。レギュラーのパンに加えて季節のものを考えたり、気候に合わせたものも考えているそうです。


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(イラストレーター芦野公平さん作のサンサンベーカリーの絵)

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「よぼよぼのおじいちゃんおばあちゃんになるまで、これからも二人で続けていきたい」

と笑顔のお二人。


お二人のあたたかい雰囲気そのままの、居心地のいい素敵なパン屋さん。

お話しを聞かせていただいて本当にありがとうございました。


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77日のはけいちには、夕市ということもあるので、いろんなシチュエーションを想定して、おやつのパン、おつまみのパン、朝のパンのセットなど、普段と違う提案も考えてくださっているそう。


はけいちでお会いするのをとても楽しみに、そしてぜひお店にも足を運んでくださいね。



サンサンベーカリー

東京都東大和市南街5-37-1

営業時間 10:00〜19:00

定休日 日曜日・月曜日・祝日

tel  042-590-2725

web: sunson-bakery.com

instagram: sunsonbakery



聞いた人・写真:はけのおいしい朝市組合 岡田ちひろ、鶴巻麻由子

書いた人:鶴巻麻由子


# by hake-ichi | 2019-07-02 10:18 | ゲストさんに聞いてみた | Comments(0)

ゲストさんに聞いてみた30 「尾花屋」

7/7の「はけのおいしい夕市」にゲストに来ていただく古書・雑貨の店「尾花屋」さん。出茶屋の鶴巻さんとあそびとくらし○△□(fromとをが)渡辺でお店にて話を聞いてきました。

新小金井駅から商店街を歩いて3分ほどの場所にある尾花屋さん。
駅も商店街も映画のロケ地に訪れたような趣のある佇まいで、歩いているだけでも旅に来たようなゆったりした気持ちになります。

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お客さんともよくお喋りされるという尾花さん。
普段お話されるように、お店のカウンターを挟んでお話を伺いました。




古本屋になるきっかけ

尾花さんが古本屋さんになるきっかけは、ある人との出会い。
その人は、自由が丘にあった『東京書房』という築100年ほどの古い建物の古本屋の社長さん。
『東京書房』は、尾花さんが25才くらいの頃、アルバイトをされていました。
当時は独立のことなど考えていなかったそうですが、働きはじめて早々に社長さんから「早く独立した方がいいよ」「いつする?」と話をされるようになり、独立を考えるようになっていったそうです。


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『東京書房』で3,4年働かれた後に、はじめはネット販売のみの形で独立された尾花さん。
独立後2年が経つ頃、またひとつの出会いがありました。
それは今の店舗と、このお店のある町「新小金井」。
元々は仲良くされている古本屋仲間の方が入居される予定だったのが、今の尾花屋さんの店舗。しかし、この仲間の方が入りたいと思った時期にはタイミングが合わず、他の場所を見つけた頃に不動産屋さんから「空いたよ」と連絡があり、尾花さんに声をかけてくださったとのこと。それがご縁になり、現在の店舗でお店をはじめることを決め、やって来た「新小金井」。半年かけて自分で手入れをして開店されました。


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新小金井との出会い

縁が繋がって新小金井に来て、2年。
お店を営み、暮らすようになったこの町についてはこんなふうに話されていました。

僕の性格にも合っていて、のどかな感じも好きです
「すこしだけ定着してお店をされる人が増えたらいいな」
「楽しく何かができるくらいの人数がいたらいいな。いっぱいはいやだけど」

ただここ最近すこしずつお店は増えてきているそうで、それもたまたま本にまつわるお店。製本屋の「空想製本屋」さん、活版印刷屋の「溝活版分室」さん、絵本の図書館のような喫茶もできる「こども文庫upon NASH」など。
新小金井という町やここに残るものが引き寄せて、いい雰囲気のお店が集まってきているんだろうと、尾花さんは話されていました。


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遊びと余白のあるところ

尾花屋さんは古書だけではなく「こけし」「絵はがき」「おもちゃ」「古着」なども販売しています。どうして古書だけではないのかと訊ねると尾花さんは「暇つぶしです」と答えました。それからこのお店のこだわりを訊ねた時には、ジャンルなどのこだわりを持たずにこの商店街を歩く人がふらっと立ち寄れるような「暇つぶし」できるような、そういう人に向けて本を選書して置いている、と話されていました。
お話をされる中で度々出てきた言葉「暇つぶし」。
古本屋さんはその名の通り古書を売る店です。しかし、それだけではなくその空間で過ごす時間も含めて提供されているもののように思います。
お店を営む上で尾花さんが大切にされていることは、古本屋で過ごす時間。「暇」や「遊び」「余白」とも呼べる時間なのだろうなとお話を伺いながら思いました。
話しかけてくださる人とは気がついたら1時間くらい喋っていたり、一方で集中して本を選んでいる方にはなるべく気を遣わせないように裏で作業されるなどのエピソードも、その人にとっての余暇に寄り添うようです。



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よく笑いながらお喋りされる尾花さんとのお話は、楽しい時間でした。
お話の後ものんびりと心地よく本を眺めて過ごさせていただきました。
尾花さん、お話を聞かせていただきありがとうございました!


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7月7日の「はけのおいしい夕市」には、風呂敷、お花など趣味にまつわる本も織り交ぜようかなと話されていました。どんな本と出会えるのか、とっても楽しみですね!
お店もとても心地よいので、ぜひ足をお運びください。



尾花屋
東京都小金井市東町4−20-3
営業時間 11:00-19:00
定休日 木曜日+不定休
tel 080-4181-0878/042-407-5798
web obanaya.com/
instagram obanaya_books



聞いた人・写真:はけのおいしい朝市組合 鶴巻麻由子、渡辺芽実
書いた人:渡辺芽実





# by hake-ichi | 2019-07-02 02:32 | ゲストさんに聞いてみた | Comments(0)

vol.109ゲスト「 MIGOLABO」さん

梅雨らしい日が続いていますね。7月7日(日)のはけいちは晴れるといいな。
ゲストさんの紹介、トップバッターはMIGOLABOさんです。なぜかいつも出店をお願いするタイミングがオリーブガーデンさんに。不思議です。今回も素敵な品々持って来てくださいますよ〜。

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こんにちは。ご無沙汰しています。
目黒区の生活雑貨のセレクトショップ・MIGO LABOです。
今回は夏にぴったりの国内外の手仕事アイテムを中心に出品します。
皆さんにお会いできるの楽しみにしています。
(1点物の商品が多いため写真と同じ商品がない場合がありますのでご了承ください。)
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革紐で編まれたメキシコの靴「ワラチェ」はサイズ22~25cmの幅でご用意します。
足に合わせて無理なくひろがるフィット感を是非お試し下さい。
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人気のメルカドバッグは色柄バリエーション豊富にご用意します。
お気に入りを見つけてくださいね。
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カラフルなポンポンチャームはお手持ちのバッグなどに付けてお楽しみ頂けます。
インド製とメキシコ製をご用意します。
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インドの真鍮アクセサリーと天然石のアクセサリーは¥3,000~とお手頃価格です。

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涼しげな日本製の竹のテーブルウェアはこれからの季節に重宝するアイテム。
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日本の木工作家の手で丁寧に作られた器や道具もご用意します。



目黒区五本木2-42-1
MIGO LABO


# by hake-ichi | 2019-06-27 22:01 | はけいちゲスト | Comments(0)

7月のはけいちはオリーブガーデンさんにて午後開催します!!

梅雨に入りましたね。野川もようやく潤ってきました。
7月のはけいちは暑さを避けて午後3時から開催します。
ゲストさんも盛りだくさん。初登場のサンサンベーカリーさんは東大和から来てくれます。スプンフルのかき氷も美味しそうです。遊びに来てくださいねー。



vol.109 はけのおいしい朝市(夕市)

【日程】2019年7月7日(日)
【時間】15:00〜19:30
【会場】出茶屋の小屋&オリーブガーデン
小金井市梶野町1丁目3−22 
http://olivegarden.shop


今回の会場はオリーブガーデンさん!
オリーブの苗木と季節の草花。園芸のご相談もお気軽にどうぞ。
当日「ハーバリウムワークショップ」を開催します。
(詳細はブログでご確認ください)

【ゲスト】
・サンサンベーカリー 東大和のてづくりパン屋さん http://www.sunson-bakery.com
・MIGOLABO 東横線・学芸大学駅が最寄りの生活雑貨のセレクトショップ http://www.migolabo.com
・尾花屋 新小金井の商店街にある古本屋さん https://www.obanaya.com


・出茶屋 (珈琲・ホットサンド)
・tiny little hideout SPOONFUL(かき氷)
・アヤキッチン(ナポリタン)
PARITALY(フォカッチャピザ&ドリンク)
・Flowers & Plants PETAL(花と雑貨)
・YUZURIHA(暮らしの雑貨)
・pottery design CHEESE WORKS(陶製アクセサリー)


*中村文具店は実店舗にて通常営業しています。(12:00~19:00)
あそびとくらし○△□はお休みします。

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# by hake-ichi | 2019-06-21 20:21 | 開催通知 | Comments(0)

Vol.108 「丸田ストアー開催、ありがとうございました。」

6月2日、少し曇っていましたが、さわやかな気候の中たくさんのご来場ありがとうございました。
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初めてご出店いただいた[park]さん、ドライカレーと揚げたてドーナツ。それに選りすぐりの食品やソックスも並びました。
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普段日曜日はおやすみの山川精肉店さんのフライ、やハンバーグ、晩ごはん用にそのままのお肉も大人気!
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こちらも普段はお休みの[だいどころ]さん。いつもはないはけ市の時だけのスペシャルメニュー[厚焼き玉子焼きサンド]や[ポテト・チキンフライ]も!!ショーケースに並ぶ暇がありません。
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YUZURIHAさん、横須賀さんの笑顔と美しい道具が並びました。一つずつそろえていくと、台所に立つのがうれしくなりますね。
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CHEESE WORKSさん、色とりどりの思わず手に取りたくなる陶器のアクセサリーがたくさん。
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tiny little hideout spoonfulさんは汁なしフォー、キッシュやイチゴのスムージー、自家製ミントシロップソーダ割り、
ビールやサングリアもあって、休日満喫間違いなしのメニューでおもてなし。
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PARITALYさん、野菜のおいしさがぎゅっと詰まったチキンのトマト煮とピッタリのレモンジンジャーソーダ。ソーダの中のレモンもおいしいのです。野菜のうまみ、私(森)も堪能させてもらいました!
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出茶屋さんは珈琲のほかに、いつもは丸田ストアーでは販売していない、おいしい自家製お菓子も並びました!
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そして二階のとをがさんは子供の大人も楽しみがいっぱい。本の販売とフリーマーケットがありました。掘り出し物がたくさんあった!(らしい、、、行けなくてとても残念。森)
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ペタルはハーブの苗と季節のお花をたくさんお求めいただきました。
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駐輪場のご案内や、道路の飛び出しなどを見守る係の順番が回ってきた[とをが]の熊井さん。ありがとうございました!
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どのお店にも立ち寄っていただき、本当にありがとうございました!
みなさま、ゆっくりとお買い物を楽しんでいただけましたでしょうか?
ご来場くださったお客様、ご出店いただいた[park]さん、スタッフ一同心より感謝申し上げます。

次回7月7日(日)の七夕の日は、オリーブガーデンと出茶屋の小屋(東小金井)で開催いたします。
ゲストさんなどの詳細は追ってお知らせいたします。

どうぞお楽しみに!!





# by hake-ichi | 2019-06-03 22:35 | 開催報告 | Comments(0)

vol.108丸田ストアー開催「PARITALY」

おはようございます!パリタリーです。
本日!6月2日「丸田ストアー」での開催、
いつもの八百屋スペースで販売している地元農家さんんの野菜を使った
「旬野菜とチキンのトマト煮」
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檸檬と生姜のシロップ
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をご用意してお待ちしてしてます。

# by hake-ichi | 2019-06-02 07:48 | PARITALY | Comments(0)

vol.108丸田ストアー開催「出茶屋」

108回、嬉しい数字です!

はけいちブレンド、ラオスや東ティモール、インドなどなど、自家焙煎のコーヒーたくさん。
レモンコーヒー、アイスコーヒー、アイスカフェオレの冷たいコーヒーも。

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レモンケーキや縄文クッキーなど、出茶屋の小屋のお菓子も並びます。コーヒーとご一緒にぜひ。

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明日はゲストのparkさん、組合員に加えて、丸田ストアーの山川精肉店さん、だいどころさんもオープンしてくれます!

10時〜15時開催、丸田ストアーでお待ちしてます!

# by hake-ichi | 2019-06-01 23:13 | Comments(0)

vol.108はけのおいしい朝市 『pottery design CHEESE WORKS』

6月2日は丸田ストアーにてはけのおいしい朝市開催いたします。

実はp.d.CHEESE WORKSは丸田ストアーでの出店は初めてなのです。
新鮮な気持ちです!
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大振りなピアス
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小振りなピアス

いつものアクセサリーいろいろ
持っていきます。

丸田ストアーでお会いしましょう!

pottery  design CHEESE WORKS


# by hake-ichi | 2019-06-01 23:06 | p.d.CHEESE WORKS | Comments(0)

vol.108 丸田ストアー開催 「tiny little hideout SPOONFUL」

こんにちは
スプンフルです
久しぶりの丸田ストアー開催
楽しみです♬

明日は
自家製ミントシロップのソーダ割りやイチゴのスムージィなどのお飲み物。
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久しぶりのキッシュ。
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汁なしフォーなどの麺いろいろ…。
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季節のマフィンやチャンキークッキーの用意あります。
ビールやサングリアもあります!


tiny little hideout SPOONFUL
eatery & take away
OPEN 11:30-18:30
CLOSED SUN & MON
小金井市前原町5-8-3
丸田ストアー内
tinylittlehideout.com
Instagram tlh_spoonful


# by hake-ichi | 2019-06-01 17:07 | Comments(0)

明日6/2(日)のペタル

明日はハーブティー用のハーブ、ソフォラやペペロミアの小さな観葉植物、季節のお花をご用意してみなさまのご来場のをお待ちしております❤️
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# by hake-ichi | 2019-06-01 13:30 | PETAL | Comments(0)


  


by hake-ichi

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次回のはけのおいしい朝市

▶ 次回は...
はけのおいしい朝市 vol.110


【日程】
2019年9月1日(日)

【会場】
丸田ストアー
アクセスはこちらをご覧ください





時間▶15時〜20時
*暑いので夕方開催です!!時間お気をつけください。


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YUZURIHA
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